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上汤菠菜的做法

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上汤菠菜

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最近难得遇到了一位卖小园菜的菜农，比超市的有机更像有机，又点燃了我做菜的热情～今天买了一袋嫩菠菜，一道上汤菠菜太适合这干燥的初春

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10~30分钟 | 切墩(初级)

菠菜 300克

、

咸鸭蛋 1个

、

松花蛋 1个

、

蒜头 5-6粒

、

盐 3克

、

白胡椒 2克

、

枸杞少许

、

葱姜碎少许

、

金钩海米 10粒

、

芝麻油少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1:菠菜洗净后放入油盐水汆熟放入一个深一些的盘子或大碗。注意菠菜刚变色即可，过久汆烫会变老.2:食材改刀：咸鸭蛋松花蛋切粒。3:金钩海米少许开水泡软。
步骤2/3 点击查看大图
4:少许油中小火炸蒜，呈金黄色后捞出。5:少许底油小火炒香金钩海米，葱姜丝，待蛋黄出沙冒泡泡后加入高汤，或开水，炸好的蒜和枸杞也扔进去。6:中火煮10分钟至汤浓稠后根据自己口味调味。咸鸭蛋和海米都很咸，注意盐的用量。7:倒入装有菠菜的深碗里，淋几滴香油即可。
最后一步点击查看大图
菠菜酥嫩，汤鲜香。老人孩子都爱吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-04

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