绿豆芽炒粉条
绿豆芽与粉条作为主食材,韭菜作为配菜,这几样形状相似的食材炒在一起能够很好的融合,再有小米辣作为点睛,菜色也变得诱人食欲。作为日常餐桌上的一道素菜来说还是很不错滴~
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步骤1/8
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准备食材:绿豆芽220克,干粉条(我用的红薯粉条)85克,韭菜40克。小米辣1个,葱8克,生姜片3片,蒜2瓣。
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步骤2/8
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干粉条以水泡发,备好。(追求快速泡发可在添水后用微波炉辅助,或者水煮)
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步骤3/8
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绿豆芽冲洗干净备用。韭菜洗净切寸段,小米辣切圈,生姜片、葱、蒜分别切好备用。
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步骤4/8
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净锅入油适量,下入葱、姜、蒜炒香。
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步骤5/8
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下入绿豆芽翻炒几下。
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步骤6/8
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然后下入粉条,加入1克花椒粉,2茶匙生抽,半茶匙蚝油,1茶匙老抽,少许清水,翻炒均匀。
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步骤7/8
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急火快炒,待锅中粉条炒软,下入韭菜段,小米辣,加入适量盐,1克鸡精,翻炒均匀,即可关火盛盘。
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最后一步
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成品图。至此,这份'绿豆芽炒粉条'就完成了~
❤️粉条提前泡发最好。若是着急用也可以微波炉辅助,或者直接开水煮软。
❤️爱吃黄豆芽的也可以做成黄豆芽炒粉条~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-04
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