绿豆糕

浏览 233766 · 收藏 3294 · 学做 4

冰凉凉，清甜爽口好吃哦。自已做的绿豆糕没有一点面粉参杂，很糯很绵密好吃呢。但是不是所有人都适合吃绿豆制品哦，体制寒凉的，正在服药的都不行的哦。两种做法，具体的区别在步骤中说

食材清单加入采购清单

方法一

、

脱皮绿豆 250克

、

黄油 80克

、

蜂蜜 35克

、

绵白糖 35克

、

蔓越莓干适量

、

方法二

、

脱皮绿豆 250克

、

黄油 35克

、

玉米油 35克

、

绵白糖 55克

烹饪步骤

步骤1/16
第一种方法：
步骤2/16 点击查看大图
脱皮绿豆清水泡至少8小时，我是泡过夜的，大概有12个小时。上锅蒸50分，夏天热，把绿豆水放冰箱，中间换一次水即可
步骤3/16 点击查看大图
时间到了，拿一颗很轻松捏碎
步骤4/16 点击查看大图
稍微凉一会过筛，为的就是细腻的口感，我买的是30目的网筛，过程很痛苦
步骤5/16 点击查看大图
全程小火，放黄油，溶化之后放绿豆，可以看出来过筛后是非常细的
步骤6/16 点击查看大图
再放入绵白糖，糖溶化后绿豆会比较粘和湿，没关系一会就好了
步骤7/16 点击查看大图
再倒入蜂蜜，搅拌一会，抱成团就可以关火了。
步骤8/16 点击查看大图
可以拿出来一部分，剩下一部分放点切碎的蔓越莓干
步骤9/16 点击查看大图
图中标注方法一的就是这个方子做出来的，我吃了一个，50克的模子成品为9个。
步骤10/16 点击查看大图
接下来是方法二哦，第一步第二步同方法一是一样的。所以没发。直接来第三步哦：稍微凉一会，分别装在两个袋子里，用任何你习惯用的工具，弄碎，全程省力，省时
步骤11/16 点击查看大图
锅里全程开小火放入黄油，溶化之后倒入绿豆
步骤12/16 点击查看大图
炒制一会再把玉米油倒入继续炒，再把绵白糖倒入，炒制成团即可
步骤13/16 点击查看大图
成团了就可以关火了哦，炒了太干了容易散哦
步骤14/16 点击查看大图
蓝胖子的都是方法二做的方法二做出来是12个哦方法二能吃到有颗粒感哦，清甜好吃，方法一奶味浓，吃完一个有点点的腻，也有可能是我50克的模子太大原因，方法二也出量哦真神奇呀。综上所述，如果我再做的话，就会用方法二来做喽。简单快捷适合我这个懒人啦哈哈
步骤15/16 点击查看大图
成品一
最后一步点击查看大图
用的是这种模子，不推荐，本来是精致小点心，这个50克大了。