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杂蔬闷鸡的做法

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杂蔬闷鸡

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家里有老人和孕妇的可以尝尝，没有加香料，只有食物最纯真的味道！简单一锅端！

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96克
216克
86克

1805
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡肉 1000g

、

青椒 1个

、

土豆 2个

、

红椒 1个

、

洋葱 1个

、

姜 4片

、

葱 3根

、

蒜瓣 4个

、

花椒颗粒几颗

、

生抽适量

、

老抽适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
老妈给了一只土鸡公，分成1/4后，洗干净，清洗干净切成块
步骤2/7 点击查看大图
准备一些蔬菜，土豆，红辣椒，青辣椒，洋葱，莴笋等
步骤3/7 点击查看大图
准备些蒜，姜，香葱，花椒，豆瓣，生抽等调料。
步骤4/7 点击查看大图
锅里倒些油，加入些菜籽油，油熟以后，加入蒜姜，然后把鸡肉倒进锅里翻炒几分钟。
步骤5/7 点击查看大图
锅里加入高汤或者白水后，放入花椒，葱，加入少量豆瓣，生抽和少量老抽。(水要没过鸡肉)
步骤6/7 点击查看大图
水开后，小火炖煮，不时翻动一下。盖锅盖，炖15分钟后，加入土豆，彩椒等蔬菜进行翻炒。鸡肉和土豆软了以后加入少量鸡精后就可以起锅啦。
最后一步点击查看大图
配一碗米饭，特别香。开饭……

小贴士

另外，这只鸡没有养很久。所以是嫩鸡，如果是老鸡的话就要多闷一段时间咯！等到鸡肉7分熟的时候加入蔬菜一起炖煮，同时起锅。这道菜味道不重，土豆也是炖的很软烂，鸡肉也很软。我女也吃的津津有味呢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-04

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