腌制咸柑桔的做法

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腌制咸柑桔

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过完年后，年桔树上有很多桔子掉下来，扔掉又浪费，所以洗干净拿来腌制咸柑桔，以后兑水喝。咸金桔是用盐腌制后的金桔，称为咸金桔，它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。咸金桔，有非常好的止咳化痰的功效。腌制的年头越长越好，每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝。

食材清单加入采购清单

桔子适量

、

盐一包

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1.把桔子洗干净
步骤2/11 点击查看大图
2.烧热水，把桔子放下去煮两三分钟
步骤3/11 点击查看大图
3.煮好，捞起
步骤4/11 点击查看大图
4.在桌子上用几张纸巾铺好，把煮好的桔子放在上面摊凉晾干。
步骤5/11 点击查看大图
煮后表面会有糖分，黏黏的。
步骤6/11 点击查看大图
5.待桔子表面干了放凉后，准备入罐
步骤7/11 点击查看大图
6.先在罐子最底层铺一层盐
步骤8/11 点击查看大图
7.在盐上放一层桔子，然后再倒适量盐在桔子表面，接着再放一层桔子，再倒盐，如此类推。
步骤9/11 点击查看大图
让桔子表面都沾了盐就好
步骤10/11 点击查看大图
不需要太满
最后一步点击查看大图
铺好后把盖子盖紧，有保鲜膜可以先封一层再盖盖子。途中不要打开，避免接触空气，腌制几个月后，直到盐都化水，越久越好。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

腌制之前把桔子煮一下是为了防止有霉菌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-03

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