奶黄包之三条喵的做法

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奶黄包之三条喵

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金总前几天发声妈妈好久没做奶黄包了其实本来是想捏龙猫的然后刷到了这只肥嘟嘟的特别像包子捏了一笼的时候金总跑过来搂了一眼说眼睛太小要又圆又大的于是成就了这对下次用胡萝卜汁来调色应该会不错……

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 300g

、

温水 150g

、

酵母 2g

、

玉米油 3g

、

奶黄馅儿适量

、

红曲粉、胡萝卜粉、竹炭粉适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
面粉和细砂糖称重
步骤2/22 点击查看大图
酵母提前用10g温水醒一下
步骤3/22 点击查看大图
酵母水倒入面粉中搅拌均匀
步骤4/22 点击查看大图
剩下的温水慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成絮状
步骤5/22 点击查看大图
用手揉匀手光粉光盆光
步骤6/22 点击查看大图
将面团放在硅胶垫上反复揉搓至表面光滑后盖上保鲜膜放至温暖处发酵
步骤7/22 点击查看大图
发酵至两倍大拉开面团呈蜂窝状
步骤8/22 点击查看大图
将面团取出排气揉圆搓成长条切开无大气孔
步骤9/22 点击查看大图
切一块80g的面团依次调入红曲粉和竹炭粉剩下的大面团放入红曲粉和胡萝卜粉揉匀
步骤10/22 点击查看大图
大面团搓成长条
步骤11/22 点击查看大图
分成9份
步骤12/22 点击查看大图
取一个面团擀成中间厚四周薄的皮
步骤13/22 点击查看大图
将奶黄馅儿搓圆放在皮子中间
步骤14/22 点击查看大图
收口捏拢多余的面团扯掉
步骤15/22 点击查看大图
重新将面团滚圆捏成三角形的多出来的面团做耳朵和爪子
步骤16/22 点击查看大图
用白色面团做嘴巴和耳朵部分
步骤17/22 点击查看大图
用黑色面团做五官红色面团腮红和纹路
步骤18/22 点击查看大图
做了一笼小眼睛的
步骤19/22 点击查看大图
做了一笼大眼睛的
步骤20/22 点击查看大图
大火上锅蒸15分钟闷5分钟
步骤21/22 点击查看大图
自制的奶黄馅儿可调节糖和油一样香甜但是更健康哦～
最后一步点击查看大图
做早餐是不是看着很开心

步骤4/22

展开全部22个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-02

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