莜面鱼儿的做法

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莜面鱼儿

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莜面作为主食，也是很好的粗粮食品。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

莜面 250g

、

开水 270g

、

盐 2克

、

木耳适量

、

西红柿 2个

、

酱油适量

、

黄花菜适量

、

腐竹适量

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
莜面加入2克盐，倒入270克开水，搅拌成絮状，静置2分钟后揉成团。
步骤2/7 点击查看大图
揉好的面团盖上保鲜膜静置半小时。
步骤3/7 点击查看大图
将面团搓成细长条，分成2厘米一段。
步骤4/7 点击查看大图
取一小段，用手向前滚动搓成两头尖的形状，记住要朝着一个方向搓。
步骤5/7 点击查看大图
均匀码放在蒸锅上，下面一定要垫上不粘的硅胶垫。蒸20分钟即可。
步骤6/7 点击查看大图
这里省略了做卤汁的步骤。我这次是用西红柿木耳腐竹做的卤，其实任何卤子都可以，只要是自己喜欢的就可以，比如羊肉蘑菇。
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

搓成两头尖的形状时一定要朝着一个方向搓，切记！切记！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-30 · 北京市

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