糖醋排骨(烤箱版)
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糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润。正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究,一般排骨选用仔排、肋排。排骨需先去除血水,沥干腌制入味,然后裹上粉下油炸至表面金黄酥脆捞出备用,冰糖炒出糖色后放排骨入锅翻炒,最后淋上米醋调成糖醋味。 很多小伙伴会觉得过程太复杂了,其实我们自己在家中烹饪,没有餐馆里那么讲究,只求快捷、好吃即可。那就试试烤箱版的糖醋排骨吧,不需要油炸,不需要炒糖色也一样的外酥里嫩,疏爽滑口,肉质鲜美,关键还是不油不腻,更加健康!
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
排骨
500克
、
料酒
10克
、
蚝油
10克
、
鸡粉
5克
、
生抽
5克
、
姜
两片
、
红葱头
一个
、
淀粉
50克
、
清水
100克
、
番茄酱
60克
、
糖
20克
、
醋
10克
、
熟白芝麻
一小撮
烹饪步骤
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2019-02-28
换个做法
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