萌倒众生的戚风娃娃小蛋糕
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我经常推荐妈妈们做一些小零食, 但很多妈妈都说:“一看就会,一做就废, 尤其是需要打发的零食, 总是失败,都没信心了!” “很想给宝宝做,但每次做的不好吃,就不想做了.....” 自制零食其实没那么难, 今天橙子就推荐给妈妈们一道100%成功的戚风小零食。 100%成功的小零食,低脂无添加,宝宝零食首选它! 早餐也是营养满满。 今天这款戚风娃娃小蛋糕, 绝对能“征服”宝宝挑剔的小嘴! 再加上高钙的配方奶, 让小零食也有大营养哦! 别再给宝宝买零食啦, 用它代替,健康、好玩又好吃! 最重要宝宝看到就喜欢呢。 与学姐一起在家做烘焙, 把日子过成诗。 同窗做作业,
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
戚风娃娃蛋糕配方
、
蛋糕片部分:
、
低筋面粉
100g
、
玉米油
150g
、
泡打粉
2.5g
、
细砂糖(蛋黄)
30g
、
塔塔粉
4.5g
、
蛋黄
5g
、
清水
50g
、
蛋清
5个
、
细砂糖(蛋清)
100g
、
夹馅部分:
、
淡奶油
200g
、
装饰部分:
、
黑巧克力
适量
烹饪步骤
-
步骤1/24
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先准备工具和原料1、鸡蛋蛋要新鲜, 但要经过冷藏, 蛋白蛋黄分得干净 蛋白里不能留有一丝蛋黄.2、工具一定要无油干净的哦
-
步骤2/24
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先处理蛋黄部分依次加入细砂糖(蛋黄)清水、玉米油 1、这样是为了让这个蛋黄 不会因为裸露在空气中的时间久了而结皮。 2、配方中的水、油一定要称量准确 配方里油、水太多, 又没有加适量的泡打粉, 和没有及时倒扣一样, 会被自身重量压塌。 解决方法:调整配方。
-
步骤3/24
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搅拌至砂糖无颗粒状
步骤4/24

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发布于 2019-02-28
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