海菜虾仁包

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妈妈最爱吃裙带菜，地道的山东海阳人最喜欢吃面食了，家里常吃包子，饺子，可是芸豆肉的，白菜肉的等都吃腻了，反而这个裙带菜加上虾仁，哇塞，鲜而不腻，又低卡，还补钙，一举多得呢。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

裙带菜 500克

、

五花肉 200克

、

虾仁 500克

、

大蒜差不多一整个蒜头

、

胡椒粉 5克

、

味极鲜或酱油 10毫升

、

花生油 10毫升左右

、

香油 10毫升左右

、

葱末大葱切末适量

、

太太乐鸡精 10毫升左右

、

中筋面粉(包饺子的面粉正常都是中筋) 500克

、

活性酵母 5克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先发面，500克面粉，用另一个碗倒入5克酵母用温水化开，然后活面，水不够要少量多次的加，面团要柔软一点，然后盖盖醒发。
步骤2/3
裙带菜也是海菜哦，泡好切碎，加上，切丁的虾仁，配料，调料依次加入，最后试下味道根据个人口味加适量盐。拌匀即可。
最后一步
醒发好的面团会变两倍大，有很多蜂窝眼，然后揉成长剂子，擀成皮包的时候尽量多放菜，然后挨个放到蒸笼里摆好，再次盖盖醒发15钟，然后开火大火蒸开在整15分钟关火闷至少10分钟，就可以开吃啦

小贴士

第一，裙带菜一般是腌制的，所以无法估重，我自己做的一盆泡好大约有三斤左右。大家不要过于计较重量，凉水泡发，中途清洗几次。（裙带菜试试能不能轻轻一撕就开，是就泡好了，不是就多泡一会，市面有很多种，好点的是一泡就很柔软，闻，裙带菜味道鲜美。就是好裙带菜。）包子喜欢吃馅多的，就多包点馅。第二调味品，放的量都要根据自己口味适量，最终调馅试试味道是否合适。本人包包子调馅从来靠闻，所以这个真的没办法传授。没有鸡精可加可不加，大蒜要多一点切成碎末。必须放五花肉，切成很小的肉片即可。不解释放就对了，为了最终好吃就对了。虾仁挑虾线大家都知道哈。不挑也没关系，我是给孩子精细一点，反正以前的人没挑也照样吃的挺好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-27

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