蒸腊肉
腊月晒好的腊肉, 母后大人说过完年给我装几刀, 几刀太多了,我拎了一刀就够半年, 平常几乎不做餐食,不过说真的, 很是喜欢晒的风干的肉, 自家货的好,酱过色, 但是没有加过盐。 腊肉,通常用来炒食, 我就试试蒸腊肉。
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来一张腊月晒制好的肉,使用之前放水里泡了一晚上,这样才切得动。
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浸泡好的。
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切些薄片出来,别看外表黑乎乎腊肉,里边还是透鲜的红。
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码在盘子,倒入料酒,放屉上蒸半小时。
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步骤5/6
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小葱没了用大葱切碎了。
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最后一步
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出锅,可以蘸酱吃,有嚼劲很香。蘸酱按自己口味调一份即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-27
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