红豆沙糯米圆子
被这道甜品的颜值和味道折服。 雪白的糯米圆子特别治愈♬
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步骤1/15
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两碗红豆。四碗水。高压锅压15至20分钟。自然泄压。【时间根据你的豆子，有的豆子不易煮烂就压20分钟，不能再久了，不然会太软】
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步骤2/15
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10g水磨糯米粉放到小盘子里。
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步骤3/15
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20g水磨糯米粉加15g开水。
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步骤4/15
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和成面团。
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步骤5/15
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用小碗装一些凉水。
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步骤6/15
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把刚刚的面团做成一个个圆的糯米球。小指甲大小，不要求一样大，但是要求揉圆。
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步骤7/15
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把小圆子放到凉水中沾一下。
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步骤8/15
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取出放到提前准备的糯米粉中滚。【就是滚元宵】
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步骤9/15
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把小圆子分次分拨滚。一次太多会粘在一起。
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步骤10/15
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用漏勺更快。
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步骤11/15
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每次滚完新粉，要用干的筛子轻轻筛一下，抖去多余的粉。
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步骤12/15
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滚个三四次就行了。
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步骤13/15
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开水下锅煮到浮起后再煮一分钟就好了。
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步骤14/15
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盛上红豆，上面放上雪白的糯米圆子。
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最后一步
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红豆香甜，颗粒感十足。糯米圆子雪白软糯。有种日式甜品的治愈感。
红豆不用提前泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-27
糯米圆子的其他做法
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