牛奶吐司
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现在真的是相信了这个真理,贵的不一定好 但是便宜的一定不好 就拿面粉来说吧,有一段时间怎么做都失败 我一直以为是我烤箱的问题 后来换了好的烤箱,发现还是不行,可想而知那种挫败感 后来觉得那就所有的都换好的材料吧 结果成功率基本百分之九十 当然中间随时观察面团情况这是肯定的 好材料特别面粉只是保证稳定性的高度 特别吐司对于打面,要到完全阶段,一个步骤出错那就全玩完
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烹饪步骤
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步骤1/19
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所有的材料准备好,厨师机和面包机不一样哦 面包机是先放液体 厨师机是干料先放进去,注意酵母不能和糖,盐放在一起 另外挖一个坑酵母丢进去即可 除了黄油其他的都丢进去
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步骤2/19
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在说一遍,液体一定要慢慢加入,随时观察面团情况 每种面粉吸水情况不一样,所以一定要预留液体,预留液体 别到时候说太稀了,太干了,脑子一定要灵活 成团以后可以检查一下面团软硬,再接着打面
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步骤3/19
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打至面团光滑也就是扩展阶段的时候加入黄油 慢速打,等油差不多吸收的差不多的时候转快速打
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2019-02-25
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