软到不像话的牛奶吐司
这款牛奶吐司,简直是软到不像话!一次做了两条,三口人吃不完,放了第四天,依然特别软,一层一层的,手撕面包减脂太治愈了! 这款面包我才用的是汤种的做法,简单实用省时间。最主要的是软!软!软!
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步骤1/12
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不粘小锅中倒入200克清水,加入40克高筋面粉,先搅拌均匀,再开小火慢慢加热,边加热边搅拌,直到变成浓稠的像浆糊一样就好了,晾凉后再用。
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步骤2/12
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汤种、牛奶、盐、糖、高筋面粉、耐高糖酵母放入搅拌缸中,用硅胶刀搅拌一下,感受一下面团的软硬度。
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步骤3/12
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搅拌缸放入ACA的PE—1201A厨师机中,左右旋转固定到位,3档搅拌5分钟,加入黄油静置8分钟,让面团充分吸收水分,形成面筋网络。继续4档揉面3分钟,静置2分钟。最近刚入手的ACA的PE-1210A厨师机甚得我心,价格不贵,经济实惠,适合刚入门的烘焙朋友使用。外观淡粉色,很漂亮,简单大方,蓝光液晶显示屏一目了然。很多厨师机工作一会儿就需要停机散热,可麻烦了,但这款厨师机就不用,可以用20分钟。它还有一键出膜的功能,放进去不用管,对我们不会使用的人来说真是太贴心了。
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发布于 2022-01-15
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