西兰花香菇大米粥
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西兰花又叫绿菜花,花椰菜,属于“十字花科”的一种蔬菜,由于其具有丰富的营养价值,已经成为了我们百姓餐桌上常见的食材之一。由于营养价值丰富,还有“防癌抗癌”的使用功效,因此,西兰花又有“营养皇冠”的美誉。 西兰花营养价值真的很丰富,西兰花中富含胡萝卜素和维生素A,维生素A是人体内营养眼部的重要营养素,也是维持皮肤正常生理功能的重要营养素,而胡萝卜素是维生素A的前体,西兰花中的这两种物质的成分,比我们以此命名的胡萝卜还要高出很多,因此,对于经常用眼的朋友们,多吃西兰花有益眼部健康哦。 除了维生素A外,西兰花中还含有丰富的维生素C和B族维生素,同时也含有丰富的铁,大家都知道维C能够促进铁的吸收,而B族维生素,则有助于体内的铁元素向血红蛋白的转化,因此,对于缺铁性贫血的朋友,多吃西兰花也是很有益处的。 香菇又叫冬菇,号称“山珍之王”,是地球上第二大食用菌类植物。香菇不仅高蛋白、低脂肪,味道鲜美,是不可或缺的调味食材之一,具有极高的食用价值,而且它的药用价值更不容忽视,只要采取正确的食用方法,在享受美味的同时还能够吸收多种营养成分,预防多种常见疾病,对我们的健康大有裨益。 首先,香菇含有18种氨基酸和超过30种酶,其中7种氨基酸为人体所必须,因此香菇能够帮助人体改善各种酶缺乏症,及时补充人体必需的氨基酸物质,增加体内各种理化反应物质活性。 其次,香菇能够为人体补充大量的维生素D,但是要注意,新鲜采摘出来的香菇本身是无法补充维生素D的,它含有丰富的维生素D原,只有在充足日晒后,维生素D原才能转化为维生素D,因此要想通过香菇补充维生素D,切记一定要选择经过日晒后的干香菇。
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发布于 2019-02-25
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