爆炒青口贝
这是继上一篇红烧石斑鱼后的又一份海鲜,闺蜜带来的青口贝,爆炒的方式,多加了蒜泥和小米辣,去腥。 确实不太习惯海鱼和贝类海鲜的味道,好在量少,权当尝鲜吧……
-
步骤1/14
点击查看大图
这桌家常菜已经更新一半了,下次是蛋挞,荷叶糯米鸡和孜然土豆片,都是我喜欢吃的。开年后又有点忙,而且该......减肥了……
-
步骤2/14
点击查看大图
青口贝冲洗干净。锅里烧开水,倒入青口贝
-
步骤3/14
点击查看大图
倒入料酒,水再次开后煮5到8分钟。
-
步骤4/14
点击查看大图
沥干水分
-
步骤5/14
点击查看大图
壳基本上已经全部开了,煮的时候中小火。
-
步骤6/14
点击查看大图
炒锅倒少量油,油热后爆香大葱段和蒜片。再加入一勺豆瓣酱。
-
步骤7/14
点击查看大图
炒出红油后下入沥干水分的青口贝
-
步骤8/14
点击查看大图
大火爆炒,翻炒均匀
-
步骤9/14
点击查看大图
倒入高浓度白酒和适量小米辣。
-
步骤10/14
点击查看大图
蒜泥
-
步骤11/14
点击查看大图
适量味极鲜。
-
步骤12/14
点击查看大图
再加入少量糖和少许盐。
-
步骤13/14
点击查看大图
最后放一点葱花翻炒均匀。
-
最后一步
点击查看大图
装盘,表面再撒点葱花,开吃吧。
贝类海鲜做法比较简单,这种爆炒适合一切贝类。像花甲一类都可以。
我放的蒜蓉和小米辣有点多,能很大程度上避腥,个人也很喜欢吃蒜蓉。不吃辣的辣椒减量。
嘬一下壳,味道都在壳上,哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-25
爆炒青口贝的相关分类
爆炒青口贝的相关推荐
-
原汁Mussels(青口贝的原味做法)
172607人看过 -
原汁原味-焖淡菜
358701人看过 -
蒸海虹
199430人看过 -
蒜香怡贝
43780人看过 -
韭菜炒海虹#做道好菜,自我宠爱!#
522695人看过 -
清蒸石斑鱼(适用于各种清蒸鱼)
14026918人看过 -
滋阴淡菜汤
81424人看过 -
芦笋三文鱼(空气炸锅版)
714371人看过 -
蚝油虾皮炒冬瓜#就是红烧吃不腻!#
11684276人看过 -
有甜点拿破仑就有青口约瑟芬#秋天怎么吃#
318897人看过 -
酱爆青口贝
98165人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#避风塘炒蟹
203020人看过