滋阴淡菜汤
淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人”。蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海虹，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值。在《舌尖上的中国》曾经就介绍过淡菜，在今年很火的一部电视剧《好先生》中，这道淡菜汤也多次出镜。
-
步骤1/6
点击查看大图
洗净淡菜，姜块拍开。
-
步骤2/6
点击查看大图
锅里倒入一些橄榄油，在西餐中也可用黄油融化，放入生姜块煸出香味
-
步骤3/6
点击查看大图
倒入淡菜，翻炒一分钟后倒入清水，淹没淡菜，煮开
-
步骤4/6
点击查看大图
煮开后转小火，待淡菜壳都打开时汤汁出现蓝白色，调味，撒入葱花，关火
-
步骤5/6
点击查看大图
接着装入容器即可
-
最后一步
点击查看大图
冒着热气的汤，肥美的淡菜，可口，滋阴，营养
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-03
淡菜汤的其他做法
淡菜汤的相关分类
淡菜汤的相关推荐
-
原汁原味-焖淡菜
358767人看过 -
比肉饼好吃的萝卜丝饼
812754人看过 -
法式奶油青口贝
1515759人看过 -
地三鲜
35121812人看过 -
#开启观赛嗨吃局#10分钟家常菜，巨好吃的红烧豆腐块～
223474人看过 -
莲藕胡萝卜排骨汤
184107人看过 -
米粉肉
46346人看过 -
爆炒青口贝
490154人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18285014人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25530904人看过 -
#春天的鲜味# 莲藕排骨汤
156945人看过 -
黑木耳炒山药#春天不减肥，夏天肉堆堆#
11355189人看过
