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米粉肉的做法

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米粉肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉一斤多

、

葱姜干辣椒三四片/个

、

大料四个

、

江米一碗

、

白砂糖三勺

、

甜面酱一袋

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备五花肉
步骤2/9 点击查看大图
五花肉洗净，先切成十厘米左右的大块儿
步骤3/9 点击查看大图
再将肉块儿切成七八毫米左右的片
步骤4/9 点击查看大图
米放入大料在锅中干炒，用江米最好，我用的是普通的大米，如果有破壁机，可以打成米粉，效果更好
步骤5/9 点击查看大图
米粒变黄就可以关火
步骤6/9 点击查看大图
米粒微黄就可以了
步骤7/9 点击查看大图
炒好的米粒，肉片放在一块儿，加入甜面酱，根据自己口味加入盐，糖，腌十分钟入味儿
步骤8/9 点击查看大图
将腌好的肉片和米放在碗里面，肉皮朝下，最上面放上两片姜，干辣椒，葱丝，然后稍微添加一点水就可以上锅蒸了，三十分钟左右就可以了，想要更软烂就可以时间长点
最后一步点击查看大图
一定要记得碗中要添水

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-25

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