老面南瓜面包
喜欢这一份色彩与柔软 此方35×25烤盘刚好一盘 液体根据南瓜泥，和面粉吃水量要灵活调整
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步骤1/8
提前一晚准备老面，高粉50克，水32，酵母0.5，混合揉匀，室温放置半小时后冷藏发酵。
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步骤2/8
南瓜去皮提前蒸熟，用料理机打成泥冷却备用。主材料加老面，用后油法揉至完全阶段。
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步骤3/8
封保鲜膜，温暖处发酵至两倍大。
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步骤4/8
取出面团，轻拍排气，平均分成12份，滚圆，松弛15分钟。
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步骤5/8
擀成长椭圆形，长边1/3处向中间折叠，捏紧封口处，盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤6/8
搓成长条，像拧麻花一样造型，烤箱中放一盘热水，启用发酵功能发至两倍大。
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步骤7/8
中层，上170下火160，烤30分钟，顶部上色及时加盖锡纸。
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最后一步
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出炉后轻震烤盘，移至凉网上，趁热表面刷上黄油，油亮亮的好看极了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-24
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