是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧大肠的做法

点击查看大图

红烧大肠

浏览 88878 · 收藏 427 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

家有老母亲想吃，老父亲就去买来一整副大小肠，一早吭哧吭哧又是用盐又是用面粉，洗了好久。大肠很好吃，就是处理起来比较麻烦，外面买的又怕不干净。难得做一下的美味～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪大小肠 1副

、

生姜 3片

、

蒜 3瓣

、

大葱 2段

、

冰糖若干

、

洋葱半个

、

青椒 1个

、

香叶若干片

、

小茴香若干

、

八角若干

、

料酒少量

、

生抽少量

、

老抽少量

、

小葱 1颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
用盐和面粉搓洗大小肠，把内侧的淋巴和脂肪去掉，反复冲洗干净后，用剪刀剪成小段。加生姜，将大小肠焯水，洗净。
步骤2/6 点击查看大图
锅内加油，放入姜片和蒜瓣爆香，放入冰糖融化，倒入焯水过的大小肠上糖色，加料酒，煸炒。
步骤3/6 点击查看大图
另一锅，放入适量水，加入香料（香叶、小茴香、八角）和大葱段。待锅内水沸腾，将煸炒好的大小肠倒入锅内，同时加入适量生抽、老抽。大火10分钟，转小火30分钟。
步骤4/6 点击查看大图
另起锅，油少量，煸炒洋葱和青椒，从另一锅中舀入部分大小肠，一起煸炒。
步骤5/6 点击查看大图
将煸炒过的大小肠转入砂锅，加入胡萝卜，再舀几勺汁，慢炖30分钟。
最后一步点击查看大图
撒上葱花，开吃。

小贴士

因为大小肠一整副比较多，所以一边炖着，一边又做了用洋葱炒的。锅里炖着的，可以留着后面吃，卫生又更入味。真的很香～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-24

换个做法

红烧大肠的相关分类

萝卜丸子糖葫芦冰糖葫芦腌萝卜萝卜汤羊肉汤更多

红烧大肠的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许