红烧大肠
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家有老母亲想吃,老父亲就去买来一整副大小肠,一早吭哧吭哧又是用盐又是用面粉,洗了好久。大肠很好吃,就是处理起来比较麻烦,外面买的又怕不干净。难得做一下的美味~
营养分析
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1克
5克
175克
120
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
猪大小肠
1副
、
生姜
3片
、
蒜
3瓣
、
大葱
2段
、
冰糖
若干
、
洋葱
半个
、
青椒
1个
、
香叶
若干片
、
小茴香
若干
、
八角
若干
、
料酒
少量
、
生抽
少量
、
老抽
少量
、
小葱
1颗
烹饪步骤
-
步骤1/6
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用盐和面粉搓洗大小肠,把内侧的淋巴和脂肪去掉,反复冲洗干净后,用剪刀剪成小段。加生姜,将大小肠焯水,洗净。
-
步骤2/6
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锅内加油,放入姜片和蒜瓣爆香,放入冰糖融化,倒入焯水过的大小肠上糖色,加料酒,煸炒。
-
步骤3/6
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另一锅,放入适量水,加入香料(香叶、小茴香、八角)和大葱段。待锅内水沸腾,将煸炒好的大小肠倒入锅内,同时加入适量生抽、老抽。大火10分钟,转小火30分钟。
步骤4/6
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发布于 2019-02-24
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