卤大肠
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食材清单
加入采购清单
猪大肠
2条约700克
、
鸡蛋
4个
、
姜
8片
、
桂皮
一小段约4厘米
、
海鲜酱油
3勺
、
红烧酱油
3勺
、
豆腐乳
1块
、
香叶
1片
、
花椒
少许
、
大料
1块
、
草果
1颗
、
小茴香
少许
、
丁香
3粒
、
料酒
少许
、
盐
2勺
、
十三香
2g
、
葱
一段
、
冰糖
少许
、
干辣椒
4
烹饪步骤
-
步骤1/5
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水内➕花椒➕料酒➕葱➕姜煮开,加入肥肠焯水,非常变硬,捞出,凉水清洗干净
-
步骤2/5
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我这个冰糖块小、大家可以根据自己的适量、
-
步骤3/5
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小火炒出小泡后、放入肥肠煸炒上色,(小心油溅到身上),放入葱姜,锅内加油放冰糖、干辣椒、桂皮、香叶、草果、丁香、小茴香、花椒煸炒、倒入酱油煸炒几下、后放水,水我放的比较多,因为要吨一到一个半小时、适量加。最后放入红烧酱油调色、豆腐乳一块、十三香2g。盐4-6g 看大家口味。把煮好的鸡蛋滑几刀放到里面一起煮。
步骤4/5

展开全部5个步骤
发布于 2018-08-23
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