紫色糯米丸子
-
步骤1/23
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/23
点击查看大图
紫甘蓝捞出,过下冷水,这样紫甘蓝就会尽可能的保持原色。
-
步骤3/23
点击查看大图
紫甘蓝捞出,过下冷水,这样紫甘蓝就会尽可能的保持原色。
-
步骤4/23
点击查看大图
紫甘蓝撕碎,放入搅拌机内,加入500毫升的水,搅拌成糊状。
-
步骤5/23
点击查看大图
搅拌好的紫甘蓝过下筛子,把紫甘蓝泥去除。
-
步骤6/23
点击查看大图
100克糯米淘洗干净,倒到紫甘蓝水里,浸泡一夜。
-
步骤7/23
点击查看大图
把肉洗干净,放入搅拌机搅拌成肉糜。
-
步骤8/23
点击查看大图
红葱头,姜和葱都切碎。
-
步骤9/23
点击查看大图
把葱末,姜末,红葱末倒入肉糜里,加入半个鸡蛋,料酒5克,淀粉5克,五香粉10克,生抽5克,糖1克,盐1克,拌均,腌制过夜。
-
步骤10/23
点击查看大图
泡好的糯米捞出,沥干水分,不然丸子容易变形。
-
步骤11/23
点击查看大图
泡发6朵花菇。
-
步骤12/23
点击查看大图
虾去头去壳,去背部黑色虾线,切成小粒。
-
步骤13/23
点击查看大图
锅里下冷水,放入鹌鹑蛋,水煮开后中火再煮5分钟,然后剥壳!
-
步骤14/23
点击查看大图
开始做丸子,鹌鹑蛋先均匀沾上蛋液。
-
步骤15/23
点击查看大图
然后在淀粉里面打个滚。
-
步骤16/23
点击查看大图
取适量腌制好的肉糜,按成小圆,放入一颗鹌鹑蛋。
-
步骤17/23
点击查看大图
往中间包紧,不要露出鹌鹑蛋。
-
步骤18/23
点击查看大图
然后在糯米里面滚一圈,均匀沾上糯米。
-
步骤19/23
点击查看大图
包好的糯米丸子上锅蒸,大火煮开后中小火蒸20分钟。
-
步骤20/23
点击查看大图
蒸丸子的期间,把泡发香菇的水倒入锅里煮开,倒入虾仁,加入3克生抽,1克胡椒粉,1克盐,浇丸子的汤就做好了。
-
步骤21/23
点击查看大图
取出糯米丸子,浇上花菇虾仁汤,摆上红枸杞和葱花就完工了。
-
步骤22/23
点击查看大图
糯米软糯,肉香浓郁。
-
最后一步
点击查看大图
蛋黄粉香,丰富的食材,一口下去,太满足了。
直接用白糯米就可以省去前面几步,但是糯米还是要浸泡一晚上了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-23
紫色糯米丸子的其他做法
紫色糯米丸子的相关分类
紫色糯米丸子的相关推荐
-
#最是家乡味 冬至大如年#虾仁猪肉糯米丸子
26820人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果派,好好吃呀
143663人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4514977人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#自制蓝莓酱
188066人看过 -
#一学就会快手菜#奶油蘑菇汤
916120人看过 -
自制蓝莓酱
594489人看过 -
#中小学生营养餐#养胃健脾的粗粮早餐~奶香玉米面小馒头
160601人看过 -
鸡蛋土豆米饭饼
3098457人看过 -
胡萝卜素丸子
431602人看过 -
比烤肉店还好吃的自制韩式泡菜
98004人看过 -
家常水煮鱼
100632人看过 -
烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️(烤箱版)
1172431人看过