烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️（烤箱版）
家庭烤羊肉串很简单，烤箱烤的味道也很好，不比街上差哦，羊肉切块经过腌制，很入味，肉鲜嫩
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羊肉500克，泡出血水
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切成大小均匀的块
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羊肉块中放入盐，白胡椒粉，孜然粉，烧烤料，蛋清，洋葱，姜，抓拌均匀
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再放入少量玉米淀粉搅拌均匀，加适量的食用油混合（目的是防止淀粉脱浆，保持羊肉嫩）
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盖上盖子或者保鲜膜冰箱冷藏腌制2-3个小时以上
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穿串，竹签提前用盐水浸泡清洗（一斤肉穿了20串左右）
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烤箱提前预热10分钟，200℃，我羊肉串放在盘中，铺上锡箔纸
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200℃烤箱中层烤20-25分钟（中途拿出来翻面）
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剩余最后五分钟拿出来撒孜然烧烤料辣椒粉，再放回烤箱继续烤
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羊肉串肥肉部分发黄，油滋滋的，就是烤好了
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最后一步
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很好吃哦，自家做的干净卫生，一次吃过瘾
1.烤箱脾气温差都不一样，烤羊肉串时间以羊肉上色程度，烤熟为主
2.家里人少，一次吃不完可以把穿好的生羊肉串分开用保鲜膜卷起来，外面再套上保鲜袋冰箱冷冻保存，等下次吃提前化冻就可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-26
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