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梅干菜萝卜干馅饼

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尖尖实验室

虽说这是一款纯素的馅饼，但是口味却丝毫不会输给荤馅，不知道你是否喜欢梅干菜味道，它应该属于比较小众的食材，就拿我来说，第一次吃它是在梅菜扣肉中，看着那黑唧唧的颜色，真是没什么食欲，第一口下去，好奇怪的味道啊，但是仔细咀嚼下去，那种莫名的回香，在唇齿间缠绕，我惊喜的想，似乎我开始爱上它了... 别以为梅干菜搭配大荤大肉才好吃，因为它独有的香味，就算纯素也会同样美味，这款馅饼我搭配了脆口的萝卜干，成品简直太完美了，梅干菜的浓郁，萝卜干的爽脆，这么简单的食材，确有着丰富的层次感，快来试试看吧
食材清单 加入采购清单
面团：
、
自发粉 300克
、
温水 160克
、
馅料：
、
梅干菜（泡发后） 200克
、
萝卜干（泡发后） 100克
、
调味料：
、
生抽 2汤匙
、
老抽 1勺
、
蚝油 1汤匙
、
植物油 2汤匙
、
香油 1小勺
、
白糖 1小勺
、
鸡精 1茶匙
、
盐 我没放
烹饪步骤
小贴士

调味料部分要根据你梅干菜的咸淡来调整哦，不要死磕配方，一个好主妇是要灵活烹饪哒~ 自发粉就是含有酵母，膨松剂等的中式面点粉，我用的是新良自发粉。没有自发粉的可以用普通中筋面粉+1%干酵母+2%白糖代替，此配方即为：中筋面粉300克，酵母3克，白糖6克，温水160克

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-22

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