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香菇红烧肉的做法

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香菇红烧肉

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小儿子是肉控，一周必须要有一餐肉管够才行。好在看样子他也不是胖小子，我也就会配合给他炒肉或是烧肉。但也不能是纯肉，今天就在肉里配入了香菇洋葱，这样子搭配起来个人觉得营养才会更好一点。

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1小时以上 | 切墩(初级)

带皮五花肉 1000克

、

新鲜的香菇 400克

、

洋葱 1个

、

辣椒 1份

、

生姜 2块

、

蒜 1整个

、

料酒半碗

、

生抽少许

、

白糖 1茶匙

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备料带皮五花肉一块，香菇一份，洋葱一个。
步骤2/10 点击查看大图
锅里加油，将白糖加入，小火熬出糖色。
步骤3/10 点击查看大图
然后将五花肉改刀下锅。
步骤4/10 点击查看大图
煎炒至五花肉均匀上色，微微出油的样子。
步骤5/10 点击查看大图
然后加入姜蒜香菇梗辣椒配味。
步骤6/10 点击查看大图
再加入料酒及细盐调味，再加入一碗清水。
步骤7/10 点击查看大图
微焖至微要收汁，五花肉酥烂的时候，再将香菇下锅，同焖至熟。
步骤8/10 点击查看大图
临时出锅前加入少许的生抽提个鲜。
步骤9/10 点击查看大图
同时将洋葱下锅，翻炒一分钟左右就可以起锅。
最后一步点击查看大图
这样子一份超有味的香菇红烧肉就完成啦。

小贴士

水量一次性加足，不要煮煮再加，那样子影响成品菜的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-22

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