自制剁椒酱
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剁椒鱼头 剁椒拌面 剁椒炒鸡蛋~~~~
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烹饪步骤
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步骤1/4
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红尖椒买这种。
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步骤2/4
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剁碎~~~
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步骤3/4
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蒜和姜都剁成碎末和糖、盐、高度白酒一起放入辣椒中拌匀。
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最后一步
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放到无水无油的干净容器里密封,常温下放置两天,再放到冰箱里一星期后即可。
小贴士
如果怕腌制过程中产生亚硝酸盐,可以多放置一段时间在吃。酒也可以适量多放点达到防腐的目的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-01-09
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