自制剁椒红翻天
辣椒多红呀,用来做剁椒挺好,到做菜时下一点点要点缀增香,好调料。
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步骤1/6
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把辣椒洗净风干;
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步骤2/6
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准备好姜和蒜头,放入料理机;
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步骤3/6
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为使机器工作方便,将辣椒切段;
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步骤4/6
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放入料理机,加粗盐和白糖,倒入二锅头;
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步骤5/6
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开机打碎至屑片,不要打成酱;
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最后一步
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打好后搅拌,装瓶写上日期,入冰箱贮存。
一、在操作过程中,料理机和装剁椒的所有容器和保存瓶要干净,不要有油渍;
二、一般情况下,放的蒜头是辣椒的1/4左右,而姜是蒜头约1/3,多点少点也没关系;
三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-07
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