咸鱼肉糜茄子煲
过年回老家,公公给我们腌了咸青鱼带回上海,拿回来又挂着吹了几日,就美美的入菜了
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步骤1/12
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咸青鱼干
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步骤2/12
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切段后沸水浸泡30分钟
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步骤3/12
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切小块
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步骤4/12
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茄子切块,再切小花,底部不要切断
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步骤5/12
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小葱、蒜瓣切碎
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步骤6/12
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玉米油入锅,下肉糜中火炒1分钟
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步骤7/12
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倒入咸鱼块翻炒
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步骤8/12
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加料酒、葱蒜末、水中火炖煮10分钟
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步骤9/12
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加入茄子炖2分钟
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步骤10/12
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最后将食材移入砂锅小火炖8分钟
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步骤11/12
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出锅
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最后一步
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成品
咸鱼很咸,沸水浸泡后炖煮时不需要再加盐或酱油了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-21
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