蛋黄豆腐的做法

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蛋黄豆腐

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做个有文化的家庭主妇，就要管理好家里的厨房，知道家里有哪些食材，怎么消耗食材，怎么搭配，即不浪费，又要好吃，还要营养，家里有不少咸鸭蛋，今天就用咸鸭蛋做个蛋黄豆腐，家庭主妇，不好当呀！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

咸鸭蛋 2个

、

葱白 1段

、

蒜花适量

、

淀粉 3勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备咸鸭蛋2个，豆腐1块。
步骤2/9 点击查看大图
豆腐切小丁，用水煮一下定型。
步骤3/9 点击查看大图
锅内放油烧热，下葱白炒香，下鸭蛋黄边炒边按压成泥。
步骤4/9 点击查看大图
炒到起泡沫有许多气泡。
步骤5/9 点击查看大图
下豆腐炒，使蛋黄包裹着豆腐。
步骤6/9 点击查看大图
全部包裹豆腐后，将蛋白切成小丁，放进豆腐里炒匀。
步骤7/9 点击查看大图
用3勺淀粉加半碗水调匀，倒进锅里煮一煮，加少些鸡精拌匀出锅。
步骤8/9 点击查看大图
撒些蒜叶末，吃时拌拌。
最后一步点击查看大图
鸭蛋不咸了，豆腐好吃了！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1、可以不放鸭蛋蛋白，就用鸭蛋黄烧豆腐。2、鸭蛋白往往比蛋黄咸，留下来就没人吃了，放进豆腐里烧后就不咸了，豆腐就不用放盐了。

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发布于 2019-02-21

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