消食萝卜糕-宝宝辅食

浏览 3.7万 · 收藏 182

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

过年期间，宝宝们是不是吃了很多美味呀，我估计这大鱼大肉一定也是没少吃。过节吃得好，节后就需要关注宝宝们的肠胃问题了，别让积食影响宝宝的胃口，甚至造成便秘。今天我做了一道萝卜糕，加了健脾养胃的山药在里边，米香和山药的绵软香甜，把萝卜那股子刺鼻的味道全部消化掉了。既能起到健脾胃的作用，还能增加食欲，起到消积食，预防感冒的作用。作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的GZH“宝宝营养辅食”即可获取。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

山药 50克

、

白萝卜 50克

、

大米粉 50克

、

海米 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材：山药50克、白萝卜50克、海米2克、大米粉。
步骤2/13 点击查看大图
将白萝卜擦成细丝。tips：宝妈们经常让我推荐些快手的小窍门，其实，这样用起来快手又方便的小工具咱们也可以用起来啊，比如说擦菜器，或者捣蒜用的那种小碗，都是快手神器！
步骤3/13 点击查看大图
烧一锅开水，将白萝卜放入开水中焯一下，去除白萝卜中的那种异味。tips：用水焯一下绝对是去异味最好的方法了！白萝卜焯水后捞出放凉，用的时候一定要把水分挤一挤，要不水太多容易不成型。
步骤4/13 点击查看大图
处理山药记得先戴上手套，把山药皮刮干净，然后切成小片备用。
步骤5/13 点击查看大图
将海米用温水浸泡15-20分钟，洗净，切碎。
步骤6/13 点击查看大图
将处理好的山药，挤干水分的白萝卜，打好的大米粉和切碎的海米，一起加入搅拌机中。
步骤7/13 点击查看大图
接着加入50克清水。
步骤8/13 点击查看大图
搅打成细腻的米糊。
步骤9/13 点击查看大图
tips：搅打的时候因为食材比较多，水比较少，所以会很黏稠，出现打不动的情况，可以用筷子稍微搅拌一下，这样再搅打就会比较顺滑咯~
步骤10/13 点击查看大图
最后搅打成像我这样细腻的糊状
步骤11/13 点击查看大图
在小碗底部铺上烘焙纸，倒入打好的米糊，用小勺铺匀。tips：最好能在上面盖上一层耐高温的保鲜膜，扎几个小孔，这样能够防止蒸的时候有水汽进入~
步骤12/13 点击查看大图
我这次刚好做了两小碗，直接冷水上锅蒸20分钟以上，米糕熟透就可以出锅啦~tips：米糕一定要多蒸一会，如果20分钟没有熟透，就再蒸一会。刚出锅的米糕一定是有些软软的，像是没有成型的样子，稍微放凉就会凝固了~
最后一步点击查看大图
把米糕放凉之后脱模，切成小块。如果觉得米糕有些黏黏的，可以把米糕放入平底锅中，小火煎一下，就会变得更香啦~

小贴士

搅拌机搅打的时候因为食材比较多，水比较少，所以会很黏稠，出现打不动的情况，可以用筷子稍微搅拌一下，这样再搅打就会比较顺滑咯~ 米糕一定要多蒸一会，如果20分钟没有熟透，就再蒸一会。刚出锅的米糕一定是有些软软的，像是没有成型的样子，稍微放凉就会凝固了~ 如果觉得米糕有些黏黏的，可以把米糕放入平底锅中，小火煎一下，就会变得更香啦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-21

换个做法