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椒盐牛舌饼

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chrisQ董小仙

中式点心中，不止是有酸有甜的点心，咸味点心也是大家比较喜欢的口味，记得小时候总去买稻香村的牛舌饼，但市售的酥皮类点心用的都是起酥油，现在可以自己动手做，让吃变得更健康 配方量可以做16个牛舌饼
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
水油皮
、
中筋粉 180g
、
猪油 60g
、
糖 25g
、
水 75g
、
油酥
、
低筋粉 140g
、
猪油 70g
、
椒盐馅儿
、
黑芝麻 60g
、
面粉 100g
、
糖 70g
、
椒盐 40g
、
蛋清 2个
烹饪步骤
小贴士

1.馅儿料里的面粉炒制的时候一定要小火，不要炒糊 2.椒盐我用的是超市直接买来的味好美的椒盐，一袋20g，此配方正好用2袋，也可以用花椒粉和盐自己调配 3.水油皮一定要随手盖好保鲜膜，否则干皮了就不好做了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-20

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