老婆饼(糯米椰蓉馅)
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用糯米椰蓉为馅料,做一份酥脆可口的中式小点心~~ 参考分量:8个 烘烤时间:170度,20分钟,上下火,中层
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
馅料
、
糯米粉
46克
、
白砂糖
40克
、
猪油
18克
、
熟芝麻
8克
、
椰蓉
8克
、
水
70克
、 、
中筋面粉
75克
、
白砂糖
15克
、
猪油
20克
、
水
30克
、
油酥
、
低筋面粉
60克
、
猪油
30克
、
表皮
、
蛋黄(刷表面)
1个
、
白芝麻(撒表面)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/17
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做馅料:水+白砂糖+猪油放锅中煮开,待猪油全部融化后,再把芝麻+糯米粉+椰蓉倒进锅中,全程小火,翻炒,炒致馅料成团即可,起锅晾凉待用。
-
步骤2/17
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做油皮:猪油加热融化后,中筋面粉+白砂糖+猪油+水,油皮要充分揉至拓展,以出薄膜为准,然后装入保鲜袋醒面20分钟待用。然后用同样的方法做油酥:猪油加热融化后,加入低筋面粉,揉匀为准,然后装入保鲜袋醒面20分钟待用。
-
步骤3/17
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图片醒面中
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2019-02-20
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