干炸藕丸子
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老北京有道菜叫干炸肉丸,年节一过,肉吃的太多了,那就换换口味,用藕替换出一部分的肉,吃起来口感脆爽也不腻,配啤酒,配可乐,配王老吉,想怎吃就怎么吃
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
肉馅儿
500g
、
藕
300g
、
姜
20g
、
盐
6g
、
面粉
20g
、
淀粉
20g
、
十三香
2g
、
白胡椒
2g
、
糖
7g
、
鸡蛋
2个
、
料酒
50g
、
生抽
15g
、
老抽
10g
、
蚝油
20g
、
香油
10g
烹饪步骤
-
步骤1/6
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藕去皮擦丝
-
步骤2/6
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肉馅儿肥瘦4:6,肥肉4,瘦肉6,这样炸出来的肉不干不柴
-
步骤3/6
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把所有调料都放在一起混合馅儿料,顺时针一个方向搅馅儿,直到肉馅儿上劲儿
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2019-02-20
换个做法
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