小猪佩奇面包
软核小猪佩奇来咯!猪年元宵节做一只小猪佩奇面包,可爱卖萌还可以吃!淡粉色的面团里还裹了满满的蜜红豆.甜蜜加倍!!元宵快乐呀!
40克
64克
342克
1876
千卡
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步骤1/20
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在水里滴几滴红色食用色素
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步骤2/20
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再倒入面团里除黄油的所有材料
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步骤3/20
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开始和面程序,搅拌至面团光滑加入软化的黄油块.继续打发面团
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步骤4/20
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搅拌至面团能出手套膜即可~
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步骤5/20
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把面团滚圆放入干净容器内
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步骤6/20
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盖上保鲜膜进烤箱选择发酵模式28度进行一发
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步骤7/20
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发酵至面团两倍大,手指戳洞不回缩即可
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步骤8/20
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把面团分成一个40g小面团和4个145g的面团.
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步骤9/20
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把面团盖上保鲜膜放进温暖湿润处松弛.
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步骤10/20
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松弛结束,把大面团排气擀开成长方形面团.
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步骤11/20
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把面团左右两边向中间折叠.成长条状
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步骤12/20
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在面团中间铺上红豆,再把面团捏起来.捏紧收口
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步骤13/20
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把面团一圈圈盘起来,留出面团最后的一截就当佩奇的嘴~
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步骤14/20
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40g面团分成8个5g面团,捏成小耳朵放在面团上
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步骤15/20
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四个大面团依次整形完毕~放在烘焙纸上.
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步骤16/20
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整形完,把面团放进烤箱里选择发酵模式35度湿度85%进行二发.
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步骤17/20
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发酵结束,在面团上盖上一层烘焙纸再压上烤盘.烤箱180度预热
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步骤18/20
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预热好后,把面团进烤箱180度烘烤20分钟.
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步骤19/20
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用粉色巧克力圆片做成腮红,白色芝士片做眼睛
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最后一步
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最后用粉色巧克力画出猪鼻子,猪嘴巴,海苔片做黑色眼珠~
注意烘烤时,上色不要太深~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-19
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