胖哥两肉蟹煲
嘴巴馋出门又不方便,那就自己动手丰衣足食啦
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步骤1/5
鸡爪剪指甲,焯水、一切三备用。土豆切块,蟹一切二。
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步骤2/5
铸铁锅(大家也可以用砂锅)烧热倒入油(量是一般炒菜的两倍吧)加入生姜蒜头爆香后倒入鸡爪翻炒。加入三大勺豆瓣酱和一小把冰糖继续翻炒出红油加料酒、生抽适量拌匀,加热水到沫过鸡爪小火炖煮15分钟。
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步骤3/5
15分钟后加入土豆块,加蚝油3大勺,继续小火炖10分钟的样子。
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步骤4/5
加入腐竹、金针菇、年糕、螃蟹、虾、小乌贼煮8-10分钟,加适量的老抽进行最后的调色
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最后一步
点击查看大图
出锅啦
土豆和鸡爪要炖的软糯才好吃,大家可以根据实际情况适当增加炖煮时间。
BTW 食材可以根据自己的喜爱来除了肉蟹煲的灵魂—鸡爪和土豆
至于口味,得到家人一致好评
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-18
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