炖排骨的做法

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炖排骨

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买排骨时说最多四斤，让他切开把干辣椒扳开也不辣中途加菜放1个土豆土豆千万别川，最后十分钟出来化汤了，放五个鸡蛋中途放土豆出来没味，下次捞出开盖煮土豆

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 300克

、

葱姜蒜花椒大料干椒根

、

白糖料酒盐生老抽 10克

、

土豆 1个

、

豆腐干 6条

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
4.26 菜市场北面14/斤带点脊梁，花了39
步骤2/13 点击查看大图
1
步骤3/13 点击查看大图
冷水下锅，水开捞出，冷水洗骨头，冲沫子
步骤4/13 点击查看大图
控水，
步骤5/13 点击查看大图
不能一下子全倒，油溅的到处都是，用厨房纸搽干，关火，一块一块放进去
步骤6/13 点击查看大图
倒油，一块一块的放，一起放溅油，多烂会，料酒，白糖别多了，葱姜蒜，花椒大料小红干辣椒(整放不辣）生抽老抽(不能少了，颜色深的，不然倒完水出来更浅）盐
步骤7/13 点击查看大图
加入适量水，中火炖45分钟，尝一下需不需要加盐
步骤8/13 点击查看大图
连油倒入压力锅，开水水位到1.红烧35分钟，做完水位到2
步骤9/13 点击查看大图
中途加
步骤10/13 点击查看大图
2.17不错，不辣
步骤11/13 点击查看大图
可吃了四块
步骤12/13 点击查看大图
3.3放了一个土豆，6个豆腐干，
最后一步点击查看大图
4.26拿炒锅炖的，还不错

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-17

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