虾仁豆腐锅贴宝宝辅食食谱

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“参考月龄：12个月以上肉馅，虾仁，豆腐碰撞出的神奇的火花，整体的口感又多了一份细腻。吃上一块，皮薄面劲道，肉馅饱满香嫩，别提有多香了！可以当成主食，也可以当作解馋的小吃，全家人都会边吃边点赞。简单易操作，姐妹们试试就知道啦。” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 100克

、

虾仁 80克

、

肉馅 40克

、

饺子皮 5张

、

小葱 2克

、

鹌鹑蛋 1个

、

鲜菇粉、酱油、柠檬适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：豆腐100克、虾仁80克、肉馅40克、饺子皮5张、小葱2克、鹌鹑蛋1个辅料：鲜菇粉、酱油、柠檬（我和宝宝两人的量）操作时间：15分钟难度分析：初级
步骤2/15 点击查看大图
猪肉馅加入葱花、植物油、无添加酱油和鲜菇粉。这里的猪肉馅选择3分肥7分瘦的口感最好了。没有鲜菇粉，可以直接用盐来调节味道哦。
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用筷子将所有的材料，充分搅拌均匀。
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虾仁去除背腹部虾线，剁成泥。用准备好的柠檬片，腌制15分钟去腥。*我比较喜欢用柠檬片，有了它虾肉一点不腥，还带着柠檬的清香。没有柠檬也可以用姜片代替呀。
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豆腐用小勺子，碾压成细腻的豆腐泥。
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猪肉馅中放入豆腐泥、虾泥、打入一个鹌鹑蛋。没有鹌鹑蛋可以用鸡蛋液代替。
步骤7/15 点击查看大图
搅啊搅，充分地将所有材料搅拌均匀。
步骤8/15 点击查看大图
搅啊搅，充分地将所有材料搅拌均匀。
步骤9/15 点击查看大图
接着在擀好的饺子皮中，放入适量的馅料。*馅料不要放得太多，两边要留出一点空白，否则煎的时候容易漏馅。
步骤10/15 点击查看大图
接着用手在饺子皮的边缘，抹上少许的清水，这样饺子皮更容易粘合在一起。
步骤11/15 点击查看大图
将饺子皮对折，把馅料包起来，用手捏合。全部包好，放一边儿备用。
步骤12/15 点击查看大图
不粘锅开小火，刷上薄薄的一层油，豆腐虾仁锅贴用手慢慢抻长，放入锅中，小火慢煎3分钟。*抻长的时候，动作一定要温柔，再温柔一点儿，否则容易抻破。
步骤13/15 点击查看大图
当锅贴底部煎至变黄后，加入适量的热水，大概没过锅贴三分之一左右就行。*用水煎法来制作锅贴，可以确保馅料熟透，也不至于底部煎得过硬，柔软的口感会更适合小宝宝咀嚼的。
步骤14/15 点击查看大图
盖上盖子中火继续焖5分钟，直至水分收干、肉馅熟透。*在焖制的时间中，如果水分收干了，可以再继续加入少量的清水。
最后一步点击查看大图
出锅切小块，就可以啦！锅贴一定要趁热吃，香香的味道非常好吃哦！一口咬下去，大大的满足呀。锅贴的制作方法都是一样的，姐妹们也可以做成其他馅的锅贴呦~充分发挥你们的创意吧，等着你们交作业喽。