番茄牛肉拌面

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  准备食材：花菜30克，中筋面粉30克，熟牛里脊20克，鸡蛋1个（约50克），番茄1个（约200克）。

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  起锅烧水，水开后放入花菜，焯水2分钟。»花菜焯水可以去除大部分草酸和残余农药。

• 步骤3/19 点击查看大图

  花菜剪小朵。»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定花菜的大小哦。

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  番茄去皮去蒂切小块。

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  熟牛肉剁碎。

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  煎炒锅刷油开中火。

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  锅中倒入番茄丁、牛肉碎，翻炒至番茄出汁。»大约需要1分钟左右哦~

• 步骤8/19 点击查看大图

  锅中倒入200毫升清水和处理好的花菜。

• 步骤9/19 点击查看大图

  盖上盖子煮10分钟。»等待的时间，妈妈们可以先去处理其他食材哦！

• 步骤10/19 点击查看大图

  碗中磕入鸡蛋，搅打均匀。

• 步骤11/19 点击查看大图

  将中筋面粉倒入蛋液中。

• 步骤12/19 点击查看大图

  搅拌均匀，至粘稠易滑落的状态。»面糊一定要像我这样舀起来还能流动的性状，太干挤出来的面条会太硬，太湿就会很软没有筋道。

• 步骤13/19 点击查看大图

  鸡蛋糊装入裱花带，顶端剪小口。»妈妈们注意哦，剪的口子越小，面线就越细，反之则越粗。

• 步骤14/19 点击查看大图

  另起一锅烧水，水开后，用画圈的方式挤入面线。»画圈挤入，可以防止面线结坨堆在一起。

• 步骤15/19 点击查看大图

  大火煮5分钟。

• 步骤16/19 点击查看大图

  捞出到冷开水中。»面条过冷水不易黏连在一起，而且更有嚼劲哦！»面条过水后直接拌酱给宝宝吃了，所以建议用冷开水哦~

• 步骤17/19 点击查看大图

  番茄锅开盖，转大火收汁。

• 步骤18/19 点击查看大图

  将做好的番茄酱舀到面条上，拌均匀。

• 最后一步 点击查看大图

  一碗酸酸甜甜的拌面就做好啦，吃的时候妈妈们记得把酱汁和面条拌匀就可以啦~

小贴士

●如果宝宝不爱吃牛肉的话，妈妈们也可以换成猪肉哦，一样也是补铁的！ ●妈妈们家里如果没有裱花袋，也可以用一次性保鲜袋代替，记得口子不要剪太大！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-15

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