萌萌猪芝麻汤圆

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萌萌猪芝麻汤圆

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元宵节快到了，猪年做个萌萌猪汤圆，内馅用黑芝麻糊来做，简单又好吃，后面附一普通汤圆做法

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉 200克

、

开水 150克

、

黑芝麻糊粉 40克(1小包)

、

黄油 16克

、

白糖 14克

、

红曲粉少量

、

竹炭粉少量

、

大麦青汁粉少量

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
准备食材
步骤2/25 点击查看大图
把黄油化开倒入黑芝麻糊粉里，加入糖，加糖粉口感更好，拌匀
步骤3/25 点击查看大图
拌匀后做成三克左右一个的小圆球，如室温高可以放下冰箱，我们这冷就没放冰箱
步骤4/25 点击查看大图
开水倒入糯米粉内，用勺子快速拌匀
步骤5/25 点击查看大图
揉成光滑的面团
步骤6/25 点击查看大图
取三个小面团，两个加入红曲粉，一个色深点(等下用来做普通汤圆用)，一个色浅点用来做卡通汤圆用，一个加入竹炭粉做眼睛
步骤7/25 点击查看大图
白色糯米团取25克包入芝麻馅，用虎口收口
步骤8/25 点击查看大图
团圆，底部粘点干糯米粉防粘
步骤9/25 点击查看大图
浅红色面团里取一点压成细长条
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切成小三角，把三角的两个角合在一起就是小猪的耳朵
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把小耳朵底部粘点水压紧在头部，再取一浅红色面团做成猪鼻子，用牙签插两个小鼻孔
步骤12/25 点击查看大图
再用牙签粘点水在头部插两个眼窝
步骤13/25 点击查看大图
用竹炭粉面团做成眼睛，用牙签压入眼窝内
步骤14/25 点击查看大图
一只小猪就做好了，放入盒子里
步骤15/25 点击查看大图
按上面方法做好八只小猪，盖好防干
步骤16/25 点击查看大图
再把浅红色面团取10克包入一芝麻馅，包好做成弯豆团型
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取白色面团两克加入青汁粉团成绿色豆叶型
步骤18/25 点击查看大图
再加上两个小白面团，做成豆果美食的图标
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余下的白色面团和深红色面团都揉成长条
步骤20/25 点击查看大图
把两个色揉到一起，转动一下，让颜色变的自然随意
步骤21/25 点击查看大图
分成十五个小面团，压扁包入芝麻馅收口团成小汤圆，这就是普通的小汤圆了
步骤22/25 点击查看大图
小火煮熟汤圆，水不要煮的滚开
步骤23/25 点击查看大图
成品图一
步骤24/25 点击查看大图
成品图二
最后一步点击查看大图
成品图三

小贴士

1.这个量我包了八个小猪汤圆，一个豆果美食图标，和十五个普通汤圆 2.卡通汤圆煮的时候一定要小火，水开而不滚，不然容易把小猪耳朵煮的掉了

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