香葱饼干:酥脆化渣
小时候就特别喜欢吃葱油饼干。浓浓的葱油味道混合着有些焦的干葱,味道酥脆,口感甚好! 专门为了这个饼干提前炸制的香葱葱油,让这个饼干的油酥风味更是香浓。
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步骤1/12
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提前一晚上炸制好的葱油,将干葱一并放入浸泡一晚后使用。
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步骤2/12
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加入新鲜的香葱叶、盐和面粉,与油酥搅拌均匀。
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步骤3/12
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制作水油皮:100克面粉、10克葱油、45-50克的清水混合后,保鲜膜盖住饧20分钟以上。
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步骤4/12
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擀开面皮,铺上葱油酥
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步骤5/12
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和做开酥一样的做法
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步骤6/12
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一共4次
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步骤7/12
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最后一次
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步骤8/12
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擀开,切去不平整的边角
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步骤9/12
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切成大小差不多的方块,用叉子插孔。
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步骤10/12
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放在烤盘上垫上油纸。保持距离。会有适当膨胀
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步骤11/12
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烤箱180度,18分钟!具体以个人烤箱而定。本温度仅针对这款。
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最后一步
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酥脆好吃,休闲食品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-19
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