香辣虾
我很喜欢吃虾,所以喜欢研究各种做法,我喜欢辣但是我又不是很能吃辣所以我做了道看似辣却不辣的虾
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步骤1/4
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有点乱哈准备好食材,蚝油我忘放进来了。我准备的豆瓣酱是微辣的,真的是很微辣哦!虾我是买的海虾,我长在某宝上买海产的店铺买,这家的海产很不错我从13年开始在他家买,需要推荐的朋友给我留言。声明我不打广告,只是因为湖南人想吃好的海虾不容易,买个好虾也不容易,我都在顺当家上买的虾全是坏的还不肯退款!不过这个个头大运送到家还很新鲜。
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步骤2/4
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剔除虾线,虾头第二格背脊口,牙签划开,理出来在用手一抽虾线就出来了。大蒜我用的一颗一颗的独蒜,这种蒜很香,炒虾要蒜末而且要多!如果买不到独蒜用蒜瓣至少要6到8个
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步骤3/4
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1、放油,油热后放姜片,多一点姜片!我家喜欢用茶油炒菜,(注意是真的茶油是榨油房榨出来的才香,茶油有微微的苦味很解腻!)2、然后放虾炒!翻炒6到7下,虾开始变红!放一瓶盖料酒。3、放蒜末,继续炒,炒到虾全变红!放盐,生抽、继续炒!再来一点花椒油,喜欢麻一点的可以多放一点(如果想辣一点再放两个小米辣)4、最关键这一步!出锅前来一小杯红酒!(锅太热没办法拍照,要不怕虾烧了)
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发布于 2019-02-14
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