紫米小餐包
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步骤1/14
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准备好面包用的所有材料
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步骤2/14
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原材料按照先液体,后粉类,上层糖、盐的顺序放入面包桶中,启动IMIX程序20分钟,揉至面团光滑,加入软化的黄油,再开启一个程序,面团能拉出薄就可以了
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步骤3/14
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揉好的面团,放在盆中盖保鲜膜进行基础发酵,面团发酵到1.5-2倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷,发酵完成。
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步骤4/14
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紫米饭加入适量的糖搅拌均匀备用
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步骤5/14
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发酵好的面团,平均分成16份揉圆,醒发10分钟
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步骤6/14
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醒发好的面团揉圆,醒发10分钟
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步骤7/14
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把面团擀成圆形,包入紫米饭,底部收口揉圆
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步骤8/14
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依次把所有的面团全部包入紫米饭,放在烤箱里进行发酵
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步骤9/14
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发酵至两倍大即可,表面撒上杏仁片,如果不喜欢,可以换成芝麻
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步骤10/14
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放入预热好的烤箱,中下层上下管180度烘烤30分钟左右出炉,晾凉就可以食用了
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步骤11/14
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步骤12/14
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步骤13/14
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最后一步
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由于天气原因,酵母可以先放,融化后再放入其它材料
烘烤温度只是参考,需要根据自己家烤箱的脾气来调节
紫米馅的用量,根据自己的喜欢来放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-14
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