奥利奥金枕蛋糕
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步骤1/29
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先来张成品图
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步骤2/29
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胡萝卜泥中放入细砂糖
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步骤3/29
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放入玉米油
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步骤4/29
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放入牛奶
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步骤5/29
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搅拌至完全融合
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步骤6/29
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蛋黄蛋清分离,蛋清放入冰箱冷冻,蛋黄倒入胡萝卜糊中
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步骤7/29
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Z字形搅拌至完全融合
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步骤8/29
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筛入低筋面粉
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步骤9/29
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Z字形搅拌至无颗粒状
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步骤10/29
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取出蛋清,加入柠檬汁和香草精
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步骤11/29
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打出大泡,加入1/3细砂糖
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步骤12/29
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打出细腻泡沫,加入1/3细砂糖
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步骤13/29
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打至有助力时加入1/3细砂糖和玉米淀粉
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步骤14/29
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搅拌至硬性发泡
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步骤15/29
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取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中
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步骤16/29
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翻拌均匀
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步骤17/29
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倒入蛋白霜中
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步骤18/29
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翻拌不是搅拌哈
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步骤19/29
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翻拌均匀
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步骤20/29
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从高处倒入蛋糕纸托中,轻震几下,将气泡震出
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步骤21/29
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提前将室温黄油放入裱花袋中
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步骤22/29
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在蛋糕中间挤一道
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步骤23/29
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撒上奥利奥碎
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步骤24/29
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放入提前预热好的烤箱中层
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步骤25/29
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145度烤40分钟,转155度烤10分钟
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步骤26/29
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取出放凉
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步骤27/29
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撕开包装,切片
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步骤28/29
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香甜可口
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-09 · 广东省
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