鸡蛋面包
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前段时间抖音上火爆了一款早餐小面包,其实自己在家也能做,Lincf_v林学了这种用中种的方法制作,吃起来外表有嚼劲,而里面的面包却松软无比,再搭配上美味的芝士与培根,还个整个烘烤后的鸡蛋,既有面包的口感,又有蛋糕的绵软,吃起来让人十分满足,能量100%。今天将这美味的做法分享给小伙伴们,喜欢吃面包或蛋糕的可不要错过了~
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
中种面团:
、
高筋面粉
250g
、
水
150ml
、
酵母
4g
、
主面团:
、
低筋面粉
70g
、
鸡蛋
1个
、
细砂糖
40g
、
盐
4g
、
黄油
40g
、
配料:
、
鸡蛋
8个
、
黑胡椒粉
适量
、
芝士
适量
、
培根
2根
烹饪步骤
-
步骤1/15
点击查看大图
首先将中种面团的所有材料揉成光滑状态后放入冰箱冷藏约17小时(面粉吸水性不同,可根据实际状态加减)
-
步骤2/15
点击查看大图
冷藏发酵过后的中种面团撕成小块后放入面桶中,并加入主面团中除黄油以外的所有材料揉成光滑面团
-
步骤3/15
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再加入提前软化的黄油
步骤4/15
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展开全部15个步骤
发布于 2019-02-14
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