羊肉爆炒金针菇
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老公很爱吃羊肉,这不又采购了羊腿一只拿回来让我烧,之前只烧过羊肉卷、羊排,羊腿还是第一次加工,之前爆过羊肉卷金针菇,味道还不错,思索再三决定将羊腿骨肉分离,话不多说,记录下这到菜的程序 制作过程图片忘拍,就跟着文字的节凑走吧,哈哈!
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
羊腿肉
200克
、
金针菇
150克
、
葱
1颗
、
姜
3片
、
蚝油
10克
、
橄榄油
40克
、
甜椒
1个
、
洋葱
20克
、
剁椒
10克
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
准备羊腿肉,将羊腿肉切成小块,用料酒、盐、、酱油、蚝油、姜、蒜搅拌均匀,腌制2小时!
-
步骤2/3
准备配料,洋葱、甜椒切细条,蒜、姜、剁椒切碎,备用!
-
最后一步
起锅,油热将蒜、姜、剁椒爆锅后倒入腌制好的羊腿肉,翻炒,炒至羊肉8成熟时加入洋葱丝及甜椒丝,继续翻炒。随后加入金针菇,对适量开水后煮5-10分钟,待金针菇与羊肉味道充分融合后,适当加入盐,蚝油调味起锅!美味又下饭的羊肉爆金针菇完成!
小贴士
放了剁椒,盐要少放!
羊腿肉也可换成羊肉卷,味道也很鲜美!
有香菜放入适当香菜点缀下,更加完美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-14
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