孜然羊肉
“很经典的一道菜呢,不能去外面吃烧烤了,自己在家炒个孜然羊肉解解馋吧。 自己做的孜然羊肉比外面的烧烤卫生多了,味道却一点也不逊色呢。”
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步骤1/12
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准备所需要的食材。
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步骤2/12
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羊肉洗净,切成粗丝或者条。
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步骤3/12
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放入生抽和淀粉拌匀。
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步骤4/12
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放入孜然粒。
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步骤5/12
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拌匀后,腌制30分钟。最好是洗净手,用手抓匀。
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步骤6/12
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香菜洗净,控干水分。
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步骤7/12
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锅里倒油,烧热后放入羊肉翻炒。
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步骤8/12
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羊肉刚刚变色的样子,继续翻炒。
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步骤9/12
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翻炒至羊肉的表面变的微微发焦,放入盐炒匀。
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步骤10/12
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放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
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步骤11/12
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翻入熟芝麻,翻炒均匀。
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最后一步
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炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
羊肉在温水里浸泡几个小时,半小时换次水,可以去除羊肉的一些膻味。
腌制羊肉的时候,放点淀粉,肉质会更嫩,但是不要放太多,太多会影响肉肉的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-11
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