酸辣无骨鸡爪
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步骤1/7
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食材展示:鸡爪!
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步骤2/7
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食材展示:洋葱,生姜,柠檬!
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步骤3/7
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食材展示:小葱,香菜,小米辣,大蒜,绿辣椒!
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步骤4/7
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制作过程:柠檬切片,半个就够用。小葱切段,小米辣,绿辣椒,大蒜用搅拌机打成碎,洋葱,香菜,生姜切段备用!
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步骤5/7
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制作过程:鸡爪清洗干净,指甲剪掉,凉水下锅,加入两汤勺料酒和生姜去腥!大火烧开撇去浮沫,转中小火煮15分钟!煮好的鸡爪过凉水冲洗干净剔骨,这个过程需要些耐心!脱骨技巧大家自行百度就好!脱骨之后准备一个容器,把处理好的鸡爪放进去,开始调味:根据个人口感依次放入适量的盐,糖,鸡精,十三香,孜然粉,蚝油,生抽,一茶勺老抽,老干妈!加入适量的清水把准备好的辅料全都倒进去,用手搅拌均匀!汤汁不要太少不然做出来会淡,最后用保鲜膜封层放进冰箱冷藏两小时以上就可以吃了!
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步骤6/7
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成品展示:做好的样子!
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最后一步
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成品展示:真的很好吃!
这道菜品除了脱骨有点费事其他部分毫无难点了,水和盐别放太少不然不入味,喜欢的小伙伴可以自己尝试做下,比外边买便宜好多!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-17
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