炸果果
以前每年过年前,都和妈妈一起做这个小吃,每个都做地漂漂亮亮,当零食或者迎客摆盘。如今,我在他乡,妈妈在天堂,没有熟悉的味道,没有等我的人,就每年给自己做一点,一揉一捏,满是回忆。
-
步骤1/20
点击查看大图
蛋黄加糖,搅拌均匀,其实这里最好加蜂蜜,但是我不喜欢蜂蜜的味道,就换成糖。
-
步骤2/20
点击查看大图
玉米油,面粉,蛋黄糊混合在一起
-
步骤3/20
点击查看大图
加入水,水不一定要那么多,适量就行。
-
步骤4/20
点击查看大图
揉面至表面光滑,硬度参考重的橡皮泥,如果上一步的水加少了,可以再加水,如果面团太软,可以加一丢丢面粉继续揉匀。
-
步骤5/20
点击查看大图
保鲜膜包裹,醒面至少十五分钟。
-
步骤6/20
点击查看大图
同样的步骤,和出咸味面团。
-
步骤7/20
点击查看大图
擀面,擀到厚度两到三毫米。这是中途拍的。
-
步骤8/20
点击查看大图
切成边长四到五厘米的正方形,准备好剪刀和筷子,开始做造型。
-
步骤9/20
点击查看大图
边角料不规则的形状可以做翻果果,折叠,中间剪一下,一头翻过来。
-
步骤10/20
点击查看大图
翻果果造型。
-
步骤11/20
点击查看大图
四个角位置剪开。
-
步骤12/20
点击查看大图
风车造型,使劲捏,不然炸时容易散。
-
步骤13/20
点击查看大图
对角折叠,剪五下或七下,将没有剪的两个角从最中间翻出来,整理形状。
-
步骤14/20
点击查看大图
翻花花造型。
-
步骤15/20
点击查看大图
四个角的位置各剪三下。
-
步骤16/20
点击查看大图
两对边折起,用筷子使劲压下去。
-
步骤17/20
点击查看大图
同样的方法处理另外两边。
-
步骤18/20
点击查看大图
四个角上的面条两两捏起,莲花造型。当然,也可以搓小麻花。
-
步骤19/20
点击查看大图
大量玉米油,烧至九成热,炸果果,炸至浅棕色,熟透变脆即可用漏勺捞出。先炸咸味,后炸甜味,如果用的是蜂蜜,那就可以混一起炸。
-
最后一步
点击查看大图
成品。保鲜袋密封,可以保存半个月以上。
甜味最好是用蜂蜜,白砂糖的话,炸时油会起好多泡泡。玉米油味道淡,如果喜欢别的味道的油,也是可以用的,还可以混少量的花生粉之类的。造型其实有很多,但是我只会这四种,如果宝宝们有更多的造型,可以晒一晒,教教我。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-09
炸果果的相关分类
炸果果的相关推荐
-
巧克力戚风(六寸
32428人看过 -
八宝油条
48951人看过 -
黑森林蛋糕
293107人看过 -
黑森林裸蛋糕
730189人看过 -
好吃的包尔萨克
19595人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#芒果蛋糕
23270人看过 -
冬天一定要尝下萝卜腊鸭腿饭
6446人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#经典美食蜜汁叉烧,空气炸锅版
26643人看过 -
深圳大盆菜价格预订大盆菜
100人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#鲍鱼捞粉丝
25150人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#西葫芦炒鸡蛋
21793人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#木耳炖白菜
30376人看过