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好吃的包尔萨克的做法

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好吃的包尔萨克

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传统美食包尔萨克，是一种油炸发面食品，外酥里软，配咸奶茶，抹上酥油，太美味

食材清单加入采购清单

面粉 400g

、

牛奶 240g

、

炼制羊油 50g

、

糖 10g

、

酵母 3g

、

水适量

、

鸡蛋两个

、

盐 30克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将牛奶放入糖，盐，加酵母搅拌均匀，加盖发酵十五分钟，将发酵液倒入面粉，将鸡蛋、炼制羊油也倒入，搅拌均匀后，和成光滑面团发酵三个小时。如图。
步骤2/5 点击查看大图
将发酵好的面团整理成剂子。将剂子擀成稍厚的面皮，切成菱形块。
步骤3/5 点击查看大图
放入七成热的油锅里炸至金黄即可。
步骤4/5 点击查看大图
外酥里软的包尔萨克就好了
最后一步点击查看大图
咸香可口，内里萱软。

小贴士

正宗的包尔萨克是加炼好的羊油，选用的是羊的尾部，羊油炼制好加入白酒，可以去膻味，这样的羊尾巴油细腻无异味做巴哈力，包尔萨克最好了。炸制中，油不能太热，要勤翻动，这样才炸的好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-07 · 新疆维吾尔自治区

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